咖啡术语(咖啡醇度表达方式)

一、咖啡术语

【风味】Flavor【酸度】Acidity【醇度】Body【气味】Aroma【苦味】Btter【清淡】Bland【咸味】Briny

【泥土的芳香】Earthy【独特性】Exotic【芳醇】Mellow【温和】Mild【柔润】Soft【发酸】Sour【香辛】Spicy【浓烈】Strong【香甜】Sweet【狂野】Wild

【葡萄酒味】Winy

二、什么是有“醇度”的咖啡

咖啡有五味，每一杯咖啡都有醇香。比如南山咖啡。但这个咖啡基本只有在日本可以喝到。

三、咖啡是啥味啊

有关各地咖啡特性和风味的描述，最常用的有以下几个方面：

a，醇度（body）

指咖啡入口后的那种厚重感、浓稠的质感。

b，酸度（acidity）

这种酸与我们日常食用水果的那种酸味不同，是用以形容咖啡那种明亮、清新、爽朗的特有味觉感受，一些著名的阿拉比卡咖啡豆正是以明快的“酸”的特质赢得咖啡爱好者的喜爱的。

c，苦味（bitter）

苦味是咖啡的最明显的特征之一。影响苦味程度的因素主要有：品种（罗巴斯特种比阿拉比卡种要更苦）；产地（某些产地出品的咖啡苦味较强烈，如印尼的苏门答腊、爪哇等）；烘焙程度（较深烘焙的比较浅烘焙的要苦）；咖啡因含量（咖啡因含量越高就会越苦）；萃取时间（萃取时间越长就会越苦） 。

d，甘度（sweet）

回味甘甜是一些好咖啡的特质，通常来说没什么人喜欢“苦”，但回味中的“甘”和“酸”却是很多人所追求的。

e，香度（aroma）

使指咖啡冲泡后所显现出来的最明显的特征，包括：焦糖味、果香味、花香味、草香味等。

f，风味（flavor）

指香度、甘度、醇度的整体感受。

g，酒味（winy）

某些产地的咖啡有类似葡萄酒的味道，实质上是酸味和高醇度相结合的一种感受。

四、「干货」咖啡的醇厚度是什么意思

这个是种感觉，一般指喝在口里的满足感， 可以自我对比一下喝白开水和喝果汁的感觉。