儿子和父亲如何解除赡养义务？

没有办法解除

法律规定子女对父母有赡养扶助的义务，子女对父母的赡养义务，不因父母的婚姻关系变化而终止。请参考以下法律条例：

《婚姻法》第二十一条：父母对子女有抚养教育的义务；子女对父母有赡养扶助的义务。

第三十条：子女应当尊重父母的婚姻权利，不得干涉父母再婚以及婚后的生活。子女对父母的赡养义务，不因父母的婚姻关系变化而终止。

第三十六条：父母与子女间的关系，不因父母离婚而消除。离婚后，子女无论由父或母直接抚养，仍是父母双方的子女。离婚后，父母对于子女仍有抚养和教育的权利和义务。