牛排几成熟最好？

一、牛排几成熟最好？

牛排五分熟比较好。

牛排是西餐中不可缺少的一道主角，我们中餐很多食物都讲究要煮熟，但是牛排则不要全熟，一般七分熟的牛排不仅好吃，而且营养流失最少，正是因为蛋白质没有流失，因此更入口，并且还不用担心会发胖。生牛排柔嫩湿软，一分熟有肉汁鲜味，三分熟肉感更多，五分熟有层次厚重感，七分熟有弹性，全熟牛排咀嚼感佳。

二、牛排有几成熟？

牛排从三成熟到十成熟都是有的，至于至于选择哪种层次的熟度，需要根据自己的口味来选择。

三、rase牛排几成熟？

Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；

Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水；

Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少；

Medium,七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。

Well done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。

四、A几牛排最好？

a5牛排好。

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称 “雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为 “国宝”。牛排虽然称不上是日本特有的烹调方法，但可以更直接感受和牛肉的独特风味。顶级的日本和牛做成的牛排最好是 3 成熟，这样才能完美体验一把传说中入口即化的感觉。

五、8成熟牛排？

1、牛排没有八分熟的说法。牛排通常不会煮至全熟，可以以个人喜好调较生熟度，生熟度以奇数区分。

2、主要分为：全生牛排（Raw）、近生牛排（Blue)、一分熟牛排（rare）、三分熟牛排（medium rare）、五分熟牛排（medium）、七分熟牛排（medium well）、全熟牛排（well done）。

六、牛排几成熟的标准？

一成熟的牛排只是肉质的表皮是熟的，形成了一个“壳”，里面完全是生的。这样的牛排可以吃到牛肉本身原始的香味，同时也对肉质新鲜程度要求更高。国人一般喜欢吃熟食，所以很少人去尝试

3.三分熟的牛排中间的肉层还是生的，但已经由生肉的鲜红变成深色的粉红。三分之一表层的肉以熟，还是会有血水流出。

4.五分熟的牛排中间的肉层是浅粉红色的，肉里能看见血丝但不会流出血水，外层熟的程度更厚。

5.七成熟的牛排里外的肉质颜色基本是一致的，也就是内层的肉质刚刚变色立刻关火盛出。此时的肉香最为浓郁，适合大多数人的口感。

6.九成熟就是指全熟的牛排，牛排中没有十成熟这个概念。全熟的牛排口感会比较硬也比较柴，所以很少有人点九成熟的牛排。

7.菲力牛排肉质比较嫩一般适合三、五、七成熟。肋眼牛排比较适合五成熟，T骨牛排比较适合五、七分熟，西冷牛排比较适合七成熟，牛小排适合九分熟。所有牛排都适合七分熟，七分熟也是牛排口感最佳的临界点。当你不知道什么牛排应该是几分熟最好吃，点七分熟不会错到哪里去。

七、牛排几成熟,怎样判定？

三成熟就是说30％熟，五成熟就是说50％熟,七成熟就是70％熟。　　

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”：　　

1-2成熟（Bleu）：即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态.　　

3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。　　

5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。　　

7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

八、牛排吃几成熟最佳？

牛排最好选择七分熟的，尤其是对于第1次吃牛排的人群来说，选择七分熟的还能够接受，毕竟一分熟到五分熟的牛排不是所有人都能接受的，另外建议大家尽量不要选择全熟的牛排，全熟的牛排，一般肉都是比较坚硬的，嚼起来非常费劲。

九、牛排几成熟最嫩？

牛肉根据不同部位，可以分成好多种，餐桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。

每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳的口感味道，就需要不同的烹饪煎烤程度（熟度）。

比如，肉质最柔嫩的菲力牛排，三分熟是最好吃的，七分熟就显得太硬。

而肉质相对硬朗的纽约客牛排，七分熟是最好，三分熟显得太软。

同时，这也跟当地人的饮食习惯有关，就像法国人最爱的是三分熟，觉得这样才能表现出牛肉的鲜美味道。

十、牛排几成熟适合儿童？

八成熟

儿童吃牛排最好是八分熟，首先一点可以帮助小孩更容易消化。再则也能更好的杀死牛排中的微生物和细菌，有利于健康。牛肉的营养成分很高，帮助小孩子健康发育，长高，它含有丰富的蛋白质和脂肪，是儿童必备的膳食，所以我觉得儿童吃牛排八分熟更好。