一、服务员和客人沟通的语言技巧
1.注意站立姿态，站立的姿态可以反映出对客人是苛刻、厌烦、冷淡，还是关心、关注、欢迎等各种不同的态度，当遇见客人时应站好，忌背对客人。
2.注意聆听，听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面，注意聆听可以显示出对客人的尊重，同时有助于我们更多的了解客人，更好的为其服务。
3.注意说话时的声音和语调，语气、语调、声音是讲话内容的重点，往往比说话的内容更重要，宾客可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦，是尊重还是无礼。
4. 注意词语的选择，以恰当的词语与客人对话、交谈、服务、道别，可以使客人感到与服务员的关系不仅仅是一种简单的商品买卖关系，而是一种有人情味的服务与被服务关系。
二、服务员如何与客人聊天
对于要谈生意的人来说，应酬是在所难免的，面对老板领导们喝酒应酬是需要说一些官方话，应对领导需要方法和技巧，以下分享女人应酬场合说话技巧大全女人应酬场合说话技巧大全11、
在应酬时，运用含蓄的语言是最常见的一种方式。它不像直说那样浅露时一句含蓄的语言能使双方在笑声中相互理解和感到愉悦。
2、与最好的朋友交谈。因为彼此之间太过熟悉，交谈的时候戒备心较低，特别容易犯不经大脑说话得罪身边小伙伴的错误。倘若与哥们、姐们有意见上的分歧，可以直截了当向他们表达自己的不同看法，但同时也一定要表示自己愿意解决问题的态度，记住诚恳二字永远是沟通中最重要的。
3、应酬中可谈的话题是很多的，诸如自己的经历，往日的生活追忆，每日托纸、杂志、广播、电视中的新闻和趣闻逸事都可以作为谈话内容；要注意彼此对同一话题的态度，注意协调谈话内容的需求。自己感兴趣而对方不感兴趣的话题应该少谈，比如你对一位老者大谈时下的流行歌湘，可能对力的'锣兴很快就变得索然。
4、对方有兴趣而自己没兴趣的话题要视不同情况而定，如果对方是上级、客户等，你要学会忍耐迁就，在话锋转换或谈话间歇的当口可以借题发挥在无意中转换话题。如果谈话内容是双方都感兴趣的，就应该注意不要轻易脱离话题，以便尽兴交谈。
5、与同事交谈。在工作场合中与同事的交谈技巧比较具有挑战性，需要耐心、智慧以及高度的语言敏感能力，了解工作伙伴的需要，以及共同商讨问题背后产生的矛盾缘由，
注意沟通时候的语速，必要的时候学会妥协。女人应酬场合说话技巧大全2应酬说话技巧1、参加酒会时，要主动争取与宾客交谈，惟要与人交谈时，宜先自我介绍。与多人交谈时，勿任意插话。
2、与人交谈，得知对方为校友，宜称对方为学长姐，勿因自己年长而叫对方为学弟。良好的称呼，会给人留下记号的印象分，接下来的行程就会比较容易进行下去，也会给人以亲切感。
3、与人交谈，勿自吹自擂，滔滔不绝，你来我往互动。多说对方优点，双方交谈才会顺利进行。对人多说好话，总不吃亏。有时候，实在没什么好说的，就尽量说一些家长里短的事，或者静待其行，跟着就见招拆招。同样，也可以在之前就做好工作，备好不时之需。
4、与人交谈，手不宜插入口袋，更不可以嚼口香糖或槟榔，也不可戴墨镜与人谈话。陪领导吃饭应酬的技巧1、酒桌座位有讲究。如果你陪同领导吃饭，那么，一定要安排好座位，级别高的坐正座，如果不知道，注意看一下杯子里面的餐巾，然后按照职位和主人客人依次轮流坐定，不要搞错了规矩。
2、对女士要特殊关照。如果想要表现出你的礼仪，那么，一定要注意，对女士的关照，国外很讲究礼仪，他们对女士有一些特殊的礼节，比如帮助搬椅子，倒酒、点一些女士专属菜品等。
3、餐桌上不吞云吐雾。有些人喜欢吸烟，但是，餐桌上是切忌吸烟的，因为大家虽然有的吸烟有的不吸烟，但是即使吸烟的，也不喜欢吸别人的二手烟，所以，如果吸烟就要出去吸。
4、要承担倒酒的任务。每个餐厅肯定都配有服务员，但是，一个服务员往往是忙不过来的，有时候可能存在怠慢的情况，因此，我们应该主动承担起倒酒的任务，这样也可以表现出我们的热情。女人应酬场合说话技巧大全
3女人饭局应酬技巧饭局上的入局者之所以入局，是因为彼此觉得没有交往下去的必要，但是有的人不敢去重要的饭局应酬?原因还是去的太少，心里没底气，但是究其根本原由还是不懂酒桌上的规矩，不知道怎么说话，其实在酒桌上记住这些说话技巧就够了!
一、凡是求人办事，必须组饭局宴请重要人物，第一次见面，聊天总会有些拘束，生怕说错话，造成冷场的局面。建议：这种时候就要立刻救场，提前准备各种话题，活跃现场气氛，不管是天文地理还是正史野传，都可以和客人说的头头是道，面对不同的人，不管什么话题，都可以有自己的见解，必要时候可以长篇大论一番。
如何积累话题经验呢?1、总结现象：通过各种各样的新闻话题把相关的案例进行归类总结，这样话题就可以举一反三，在酒桌上别人觉得你很有思考能力，对你也会刮目相看的。
2、分析原因：总结了这么多的话题，适当的分析下原因，从各个角度展开阐述也是很好的谈资。
二、很多人不愿意去喝酒，还是因为和对方无话可说，不知道怎么说话，还有的心高气傲的人看不惯喝酒的人，如果你遇到了难事必须求人呢?与其在酒桌上不知所措，还不如提前记住对应的酒桌规矩和话术模板。建议：酒桌上每个人的表情都要看在眼里，记在心里，随机应变;适当的和大家说一些轻松的话题，由浅入深，这样每个人都放开了，你一句我一句，慢慢就聊开了。
三、服务员怎么服务客人
作为一名服务人员，客人首先看到的是你的表情和行为，首先是微笑，语言要清晰，给客人带路时，应在客人身体两侧45度方向，距离半米左右，不要在客人的正前方。上电梯时你要后上先下！
四、服务员怎么跟客人沟通话术
重要因为饭店服务员作为餐厅的门面，其与客人的交流和沟通将直接影响到客人的用餐体验和对餐厅的评价。具备良好的沟通和说话技巧能够帮助服務员更好的理解客人的需求和情绪，并用恰当的方式表达自己。这样能够建立良好的沟通氛围并为客人带来良好的用餐体验。而且，良好的沟通能力也有助于饭店服务员与同事之间的合作和协调，提升整个餐厅的工作效率和服务质量。因此，饭店服务员具备良好的沟通和说话技巧是十分重要的。此外，饭店服务员还应该具备良好的心理素质和聆听能力，能够应对各种客人的需求和情绪，协调处理矛盾和问题，使得服务更加专业和周到。
五、服务员跟客人交流的话术
作为一名服务员，迎宾是我们工作中最重要的一环。我们需要用亲切、热情的语言来欢迎每位客人，让他们感受到家的温暖。迎宾话术要简洁明了，切忌夸张和虚伪。我们可以用“欢迎光临”、“请问有什么需要我帮忙的”、“如果您有任何问题或需要，尽管告诉我”等热情的问候语，让客人感到我们真诚的关心与服务。同时，我们要始终保持微笑和礼貌，让每一位客人都感受到我们的专业与用心。
六、服务员怎么跟客人沟通交流
1. 欢迎客人：欢迎光临，有什么需要吗？
2. 推荐菜品：本店招牌菜有……，您可以尝一下。
3. 询问客人需求：请问您想吃什么口味的菜品？需要饮料或甜点吗？
4. 介绍优惠活动：我们现在有优惠活动，您可以尝试一下。
5. 告知菜品信息：这道菜品主要由……组成，口感……。
6. 确认订单：请问这些是您要点的菜品和饮料吗？还有其他需求吗？
7. 感谢客人：感谢您的光顾，祝您用餐愉快。
需要注意的是，服务员话术需要表达出真诚和热情，同时也要注意用语得体、礼貌待客，避免使用过于啰嗦或者不得体的语言。
七、服务员与客人问话技巧
第一步询问主人用餐时间,同时祝客人用餐开心
第二步预备酒水及所需的器皿
第三步等待传菜员传菜
2、核对菜品是否与菜单相符
3 检查器皿是否有破损、裂缝
4 检查菜品重量、外形是否相符
第四步上菜时站在副主人的右边
2 把转盘上的菜品匀称 腾出位子
3、将刚上的菜转到主人及主宾面前
第五步上主打菜及特色菜时要做出说明及菜品的典
2、 等待传下一道菜 第六步全部菜品上完要告知点菜人
2 餐桌摆位的要求、
3 需要加菜时准时下单通知传菜部 上菜的服务流程要求 上菜前先询问主人上菜时间,同时祝客人用餐开心,
2、(1)上菜前先预备客人所需要的酒水、及菜品所配 备的器皿,客人点了白酒要预备白酒所需的器皿,还要预备 所需的一些公杯,在多备一些杯子,以便客人需要 在给客人倒酒时,倒酒的标准为白酒 9 分满,啤酒 8 分满,红酒三分二,花雕酒依据配备的器皿来定,
3、(1)上菜前的预备工作就绪后,等待传菜员按菜单 所列的顺序逐项传递上桌 (2)上菜的顺序为:先冷后热----先位菜后汤---先鲜 后咸---先辣后炒----先烧后蒸----先清淡后肥腻-----先主食 -1- 后甜品---先点心后水果----先优质后一般 服务人员将菜预备上桌前,必需先核对传菜服务员所传 到的菜是否与菜单上所列相符,确认后方可上桌,上菜时有 些菜上桌后方可开盖,上菜时要检查器皿无破损、菜量是否 符合标准
4、服务员上菜时要顺时针上菜,全部菜均在主人与主 宾的中间过目,在服务时要重点服务主宾、主人
5、(1)上菜前先将上菜的位置腾出,站在副主人的右 手边
八、服务员与客人沟通技巧
1、仪表整洁
服务员是一个服务型职位，首先应做到的是自身仪表的整齐和整洁。在面试时应做到：
（1）头发整齐，头发洗干净 扎起来；
（2）指甲：不涂指甲油；
（3）穿着得体;
2、精神饱满
服务员的态度与精神决定了企业服务的质量，服务员的一举一动更是代表着公司的精神风貌。作为一个服务员，在面试的过程中应向面试官展示自己饱满的精神风貌，做到：
（1）要精神饱满，热情、大方，保持微笑
（2）与人交流，要有耐心，要有亲和力。
3、条理清晰
面试过程中，面试官会通过应聘者回答问题的方式层次来观察面试者的能力，服务员职位也不例外。当客人点菜时，以为优秀的服务员在推荐菜品时，好的逻辑条理往往能事半功倍。而在面试过程中，应聘者则需要做到：
（1）回答问题，逻辑清晰，语序正确，不要问东答西
（2）表述方式上尽量口语化
（3）表述过程中要切中要害，不谈无关、无用的内容
4、真实可靠
在回答有关于个人情况的问题时，应当按照自身的真实情况回答，切记不可胡乱回答，捏造虚假的个人信息、工作经历。在回答有关问题时应做到：
（1）根据自身真实情况回答
（2）有关工作经历等问题可举自身实例回答
（3）尤其注意年龄、工作经验等重要信息不可隐瞒或编造
5、表达自身对于工作的热爱
只有对工作充满激情和热爱的人才能更好、更高效率的完成工作。