对于如何搞好餐饮服务质量管理,不仅是每个酒 店日常管理工作中一项重要工作,而且是酒店管理中要永久探讨的问题。而认识餐饮产品的特性无疑是搞好餐饮服务质量管理的基础。一、餐饮产品和餐饮服务是酒店营销中的有机整体随着餐饮业的发展,餐饮产品的涵义也不再仅仅是指宾客直接消费的菜肴、面点、酒水饮料等实物制品。宾客到酒店就餐消费,当然要满足其自身的第一需要
现代酒店管理的核心问题之一是搞好餐饮服务质量管理,与酒店其他具体
业务管理相比,餐饮服务质量管理最具复杂性,是最难的一种业务管理,是酒
店日常管理工作中一项重要工作,而且是酒店管理中要永久探讨的问题。而认
识餐饮产品的特性无疑是搞好餐饮服务质量管理的基础。一、餐饮产品和餐饮
服务是酒店营销中的有机整体随着餐饮业的发展,餐饮产品的涵义也不再仅仅
是指宾客直接消费的菜肴、面点、酒水饮料等实物制品。宾【在线预览】展开▼收起▲
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